ドイツのお菓子【シュトロイゼルクーヘン】のレシピで簡単タルト生地が簡単に作れる

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公開日 2021年4月28日最終更新日 2023年12月27日

おうちでお菓子作りはよくされますか？時間があれば手間のかかるものも、気分転換に作ってみようという気になりますが、時間をそんなにかけたくないし・・・とか、お菓子を自分で作ってみたいけど、あまり得意じゃないんだよな・・・という方にとって、簡単に作れるものがあれば嬉しくないですか？

この記事では、ドイツでよく目にするStreusel（シュトロイゼル）という、ほろほろのトッピングを使ってとっても簡単に美味しくケーキを焼くレシピを紹介します。

私はドイツに来るまでStreusel（シュトロイゼル）の存在を知らなかったので、クリームたっぷり、ふわふわケーキが好まれる日本ではあまり身近でないかな・・・？と思います。

簡単にできちゃうStreusel（シュトロイゼル）とは？

Streusel（シュトロイゼル）は、バター・砂糖・小麦粉（卵を入れることも）からなる、ほろほろとしたトッピングのことを指すのですが、イギリス生まれのクランブルと一緒・・・ドイツのお菓子用語なのです。

材料

分量は、バター：砂糖：小麦粉＝１：１：２と覚えやすい！塩は少々入れるだけです。

こんな感じで、指で粉を巻き込みながらすりつぶしていくと段々ほろほろ状態になってきます。とこれだけでStreusel（シュトロイゼル）の準備は完了です！

アレンジを楽しみたい方はここに、カカオ・シナモン・抹茶を入れても良いですね◎

材料　※２０平方ｃｍ型・約８切分

※どうしても卵を使いたい方は、小麦粉を２５ｇ減らした１７５ｇに卵１つを追加してください。

※ちょっとこのままだと腐っちゃう、というくらいの熟れたフルーツも使えるのがこのケーキの魅力のひとつです。食品ロスをなくすためにも、大事な食材を廃棄物になってしまわないように救助するのはとっても大切なことですよね。

もうお気づきの方もいらっしゃると思いますが、このStreusel（シュトロイゼル）がタルト生地になります。

タルト生地のレシピと言えば、市販のクッキーをつぶすレシピをよく目にするのですが、シュトロイゼルを使えば、簡単にしかもヘルシーに（もちろん使用する市販のクッキーがバター・砂糖たっぷりの場合）タルト生地を作ることができるのでおすすめです。

上の作り方の１～３までを参考にしてくださいね！

そしてバターを植物性のマーガリンで代用すれば、ヴィーガン用のタルト生地も簡単にできます。マーガリンを選ぶときは原材料をチェックしてパーム油が入っていないものを選ぶとより環境にやさしいです。

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